【配料】小麻鸭、花椒、桂皮、八角、香叶等香辛料【保质期】真空包装半个月【食用方法】开袋即食【储存方法】常温避光保存或冷藏储存 【制作工艺】1、挑选一年以上散养优质小麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁； 2、放入腌料，掺入适量清水搅拌均匀，将麻鸭放入盆中，浸泡入味捞出；3、用竹片将鸭腔撑开沥干水分，将麻鸭挂入烤炉中，用木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄至五六成熟时，取出；4、卤锅中放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖、味精等，另放入香辛料，用大火烧开后，撇净浮沫，接着将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。【质检报告】 【怎么吃？】九成干香，超级耐斯：酱板鸭吃的就是一个劲道，全享吃这款采用先腌后烤工艺，把处理好的鸭子用干腌的方式腌制，再进行烤制到9成干后，再进行卤制，之后再自然晾干。这样做出来的酱干肉质干而不柴，撕肉成丝，细细咀嚼之下，鲜香辣咸在口中不断冲击，怎一个爽字了得。 香辣耐嚼，好吃到连骨头都要嗦两口：酱板鸭是香辣口味，辣味适中，属于老人小孩都能吃的那种，爱辣不爱辣的都能满足。贴着鸭骨的肉可千万不要放过哦，最后这一口，才是酱板鸭的精华呀！！秘制酱汁从外到内渗透到鸭肉内，就连嗦骨都让人回味无...
发布时间:
2023
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07
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