近年来,伴随着居民可支配收入的增长、家庭餐桌+餐饮聚会+闲暇零食/代餐等应用场景的增加,以及新零售+冷链物流/终端的深入蔓延,以鸭脖为代表的休闲卤制品行业呈快速发展之势。  行业成长空间如何?自上世纪90 年代以来,卤制品行业经历了从路边摊、小作坊到头部企业率先实现标准化生产、品牌化营销、连锁化运营的跨越式发展,市场需求快速增长、行业体量稳步扩张。根据前瞻产业研究院《2018-2023 年中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》,我国休闲卤制品市场零售额由2011 年的457.9 亿元增长到2017 年的919.1亿元,增长速度较快(年复合增速15+%);2018 年测算约为1155.5 亿元,预判2020 年将达到1235 亿元(Frost&Sullivan 数据),未来一个阶段仍有望保持两位数增长。就细分渠道而言,网络电商增速惊人,2010—2015年复合增速40+%,预计2020 年将达135 亿元,将成为休闲卤制品行业增长最快的销量贡献来源。  市场竞争格局如何?休闲卤制品进入壁垒不高,独特的口味/风味是赢得消费者青睐、提升复购率/客户粘性的关键,相对差异化的工艺配方是产品力的重点。历史地看,我国休闲卤制品起步较晚,生产工艺、技术装备水平较低,80%以上的企业还处于小规模、作坊式、手工或半机械加工的粗放式经营状态。从Frost&Sullivan 统计...
发布时间: 2018 - 07 - 25
浏览次数:946
现品熟食加盟品牌越来越多了,加盟者也选择得头晕眼花,加盟什么品牌好,这是一个需要考虑非常多方面的问题,但是最基础的应该考虑自身情况、产品情况以及适合当地销售情况的。总的来说,适合自己销售的才是最好的。      什么样的才是适合自己销售的品牌呢?首先应该考虑自己的预开店的地区的特点,当地人的口味、饮食特点是什么样的,在了解好者一系列的硬性因素后,才应该来思考蒸菜加盟什么品牌好,比如南方地区的人的口味偏向于重口味的卤制品,那么在选择加盟品牌时就应该选择重口味卤制品偏多的品牌,反之,若在北方,就不能选择口味都是特别辣的卤制品的品牌,即使有市场也没有办法实现消费市场的最大化。      在考虑完口味后,就应该去了解所加盟品牌的产品是否过关、质量是否达标,加盟店的食品安全质量应该是选择的基础,基础应该是能够保证消费者的利益、安全。      三品黑鸭的产品均严格选用优质的原料,不论鸭翅、鸭腿、鸭脖等等,精挑细选的健康原材料,经几十个小时的卤制加工,成就美味,为消费者带来天然绿色食品。严格把控每一步生产过程,严格执行行业标准化的生产,每一件产品都经过严格检测,放心美味才是真美味。生产过程严格执行国家食品行业的卫生标准,对所有原材料、半成品以及成品进行来料检验和过程控制。三品黑鸭产品经过权威的质量检测,获...
发布时间: 2018 - 07 - 11
浏览次数:966
自1990年以来,多家品牌卤制品涌现在休闲卤制品行业市场上,并努力建立各自的品牌形象。随着经济水平的发展和上述品牌卤制品企业的发展,卤制品逐渐由传统饮食转变为休闲食品,休闲卤制品行业的零售额也进一步扩大,由2010年的231亿元扩大至2015年的521亿元,复合年增长率为17.6%,预计到2020年将达到1201亿元。      随着休闲卤制品行业规模的不断增长,消费者的偏好也逐渐发生着改变。目前,品牌和知名度已经成为影响消费行为的重要因素。除此之外,消费者也更为看重卤制食品的安全和卫生问题,因此,有包装卤制品的市场份额从2010年的28亿元增加到2015年的100亿元,预计2020年将达359亿元,并逐渐成长为市场上的主要消费品种之一。      在中国市场,品牌卤制品的零售价值从2010年至2015年按32.6%的复合年增长率增长,预计2016年至2020年该增长率将达28.5%,卤制品零售价值2020年将达844亿元。包装休闲卤制品与2010年至2015年以28.8%的复合年增长率增长,预计未来五年内的复合年增长率为29.2%,2020年零售价值将达359亿元。       传统休闲卤制品的销售多集中在食品店和食品市场,然而随着品牌意识和对产品质量的要求持续提升,以及消费者习惯...
发布时间: 2018 - 05 - 18
浏览次数:925
消费新生代崛起,90后、00后占据更多消费者开支,并且他们更愿意尝试新品。2016年消费品市场诞生了2.5万多个新品,但有70%在一年半中就消失了,新品存活率更低。消费升级在各产业仍是推动引擎,35%的消费者愿意为食品饮料花费更多的钱,人数排在各产业之首。集成型门店、升级杂食店、无人店成新零售代表,近一半厂商和零售商的CEO认为新零售将改变行业。做到洞察新生代消费,引领市场三大趋势,高效营销产出,决胜2018。
发布时间: 2018 - 02 - 21
浏览次数:1483
对于休闲卤制品行业, 投资者关心的问题主要围绕着开店的具体选址情况,未来开店店数的天花板到底在哪里,以及未来可能的模式转变等问题。我们将试着从这几个方面探讨休闲卤制品的发展路径和可能的方向。       行业观点      休闲卤制品行业应定义为一种新型开店模式,目前已进入渠道投入期: 卤制品按消费场景的化分并不具备单独的休闲属性或是餐桌属性,休闲卤制品行业应定义为一种新型开店模式,他们店面具有:      ( 1)多位于人流量大的交通枢纽站、商圈和旅游景点;      ( 2)店面面积较小( 20-50 平米或更小);      ( 3)不设就餐区域,客户即买即走;      ( 4)售卖单一品类产品,不提供全餐等特点, 目前行业已经从产品导入期进入渠道投入期, 未来发展更多地取决于渠道推动。      我们选取了 13 个直辖市及省会城市作为未来高势店主要布局点, 把机场、火车站、地铁枢纽(多条线路交叉站)门店作为一级交通枢纽店,把其他地铁普通站点门店作为二级交通枢纽店,发现样本市场里采用加盟店模式的门店迅速。      ...
发布时间: 2018 - 02 - 08
浏览次数:1375
目前,我国卤制食品行业还处在成长期,市场规模还相对较小,市场潜力较大。随着“十二五”时期我国居民收入进入中等收入阶段,城乡居民的食品消费将从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变,卤制食品正好符合了我国居民生活方式转变的现状,安全卫生、方便快捷的食品将日益受到人们的青睐,我国卤制食品消费将会迎来持续的快速增长。目前,我国卤制食品生产企业有上万家,作坊式仍然是行业内的主要经营模式。行业整合加速、集中度提高,品牌将成为企业的核心竞争力。      近年来,随着我国居民消费水平的提高和生活方式的转变,尤其是连锁经营方式的推行,卤制品行业得到了快速发展,市场规模保持快速增长态势。2016年我国卤制食品市场规模2231亿元,初步统计2017年中国卤制品行业市场规模达到2419亿元,同比增长8.43%。预计2018年市场规模将超2500亿元。          食品安全的要求越来越高      近年来,由于本行业企业发展水平参差不齐,为数众多的小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高,因此,本行业的食品安全更加成为人们关注的焦点。不合格产品全部进行无害化处理,逐步提高食品的安全度将成为行业的第一要务。      行业整合加速、集中...
发布时间: 2017 - 12 - 08
浏览次数:1158
休闲食品快速增长,人均消费还有较大提升空间。休闲食品具有即食、消费面广等特点,随居民消费需求从生理需求转向享受需求,行业迎来高速增长。2015 年我国休闲食品零售额已达 7355 亿元,预计未来 5 年复合增长率可保持 12%,2020 年将达到 12984 亿元,市场空间巨大。发达国家美英日韩 2015 年休闲食品的人均消费金额分别为 394.2、327.5、286.3 和 228.5 美元,而我国休闲食品人均消费仅有 86.2 美元,且消费量和消费档次均低于发达国家。随着我国居民收入水平的提升和消费结构的升级,休闲食品行业还有巨大的发展空间。休闲食品未来五年 CAGR 预计 12%  资料来源:公开资料整理      休闲卤制品增速领跑休闲食品行业,占比有望持续提升。随着我国居民收入水平提升,居民的消费从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变。一方面加速了休闲食品行业的增长,另一方面休闲食品的消费结构也开始升级。相比传统的坚果、蜜饯等素食休闲食品,休闲卤制品以肉类为主要原料,具备好吃、上瘾的特点,消费体验更好,价格也相对较高。在休闲食品近万亿的市场中,休闲卤制品是增速最快的品类。2010 年休闲卤制品零售额为 232 亿元,2015 年增长到 521 亿元,CAGR高达 17.6%,高于行业整体增速。受益休闲食品内部结构的升级,未来休闲卤...
发布时间: 2017 - 11 - 15
浏览次数:1311
联系我们
电话: 400-791-8517
友情链接:
Copyright ©2018 - 2021 三品黑鸭
X
6

二维码管理

1

QQ客服

5

电话号码管理

  • 400-791-8517
3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开